本日は直売所から今が旬！
ほうれん草のご紹介です！

この時期、寒ければ寒いほど
甘味を増す「ほうれん草」

胡麻和えやおひたしはもちろん、
お味噌汁や炒め物にも使える万能野菜です！

使い切るのが難しいという方には、
冷凍がおすすめです！

【ほうれん草の冷凍方法】
１、水で洗う
　：ボウルに水をためて、ほうれん草を振り洗いします。
２、水気をとる
　：ザルにほうれん草をあげて、ペーパータオルで良く水気をとります。
３：食べやすい大きさに切る
　：茎と葉の部分を分けて冷凍するのがおすすめ。
４：冷凍用保存袋に入れて、冷凍する
　：冷凍用保存袋に入れたら、空気をよく抜いて袋をとじる。

【解凍方法／使い方】
汁物＆炒めものは凍ったまま鍋へ入れて使います。
胡麻和え＆おひたしで下茹でする際は、
凍ったまま下茹でしていつも通り調理します。

ＰＯＩＮＴ
冷凍のほうれん草は、生の時よりも
さらに火が通りやすいので加熱のし過ぎに注意！

冷凍も賢く使って、
最後までおいしく旬の野菜をいただきましょう！

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