「酒粕」

日本酒を作る工程で誕生する酒粕。
「粕」とはいっても栄養満点で、
発酵食品の一つとしても注目されています😊

酒粕は新潟の冬の郷土料理の「煮菜」に入れたり、
お湯で溶かして砂糖を加えた「酒粕甘酒」を作ったり。

いつもの「豚汁」や「石狩鍋」に
酒粕を溶かした「粕汁」など
さまざまな料理にぜひチャレンジしてみてはいかがですか？

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