「ツバメサンジョーチョコレート」

新潟県の中心に位置する「ものづくりの街燕三条」で、
地域に根差したお店を目指している
pâtisserie ROOTS｜パティスリールーツ

金属加工業の技術で世界的にも認知されている、
燕三条。

燕三条では毎日のお店で使う、
ボウルや鍋、型、包丁からシンクなど、
お菓子作りで欠かすことのできない道具が
たくさん作られています！

ルーツでは地元食材を使うだけでなく、
可能な限り燕三条産の道具を使用して、
お菓子を作るよう努められています！

そんなこだわりを持って作られた、
「ツバメサンジョーチョコレート」は
板チョコを一枚のキャンバスと考えて、
世界に誇る燕三条のものづくりを描いたもの。

鎚起銅器の槌目やフォークの細部までを表現した、
このオリジナルチョコレート型は、
燕市のプラスチック加工業者との共同開発したもの。

もちろんチョコレートの選定にもこだわり、
シェフが吟味したベルギー産のクーヴェルチュール
を使用し、当駅ではビター（72％）、ミルクの2種類を
ご用意しております！

ぜひご賞味あれ😊